Ingredientes:

• 2 kg feijão preto
• ½ kg costelinha de porco salgada (de molho, trocando a água)
• ½ kg paio
• ½ carne seca (de molho, trocando a água)
• 1 kg lombo defumado
• 2 rabinhos salgados (de molho, trocando a água)
• ½ kg linguiça para feijoada
• 300 g bacon defumado
• 05 maços de couve
• 15 laranjas
• Farofa ou farinha de milho torrada
• tempero verde (alho, cebola, salsa, cebolinha, vinagre, pimentão)
• Molho de pimenta (suco de 4 limões, bastante pimenta malagueta e um maço de cebolinha bem picadinho)

Confecção:

Deixe o feijão de molho de um dia para o outro. As carnes salgadas também devem ficar de molho, trocando a água pelo menos três vezes à noite. Cozinhe o feijão na panela de pressão apenas com a água e reserve.

Bata o tempero verde no liquidificador (4 dentes de alho, 3 cebolas grandes, 1 maço de salsa, 1 maço de cebolinha, 1 pimentão verde e vinagre para misturar).

Numa panela grande frite o bacon em pedaços bem pequenos. Refogue junto com ele o tempero pronto e vá colocando todas as carnes picadas, exceto o lombo defumado, em pedaços não muito grandes e o paio e a linguiça em rodelas. Tampe um pouco a panela e espere juntar um pouco de água. Despeje o feijão na panela com as carnes e deixe cozinhar até que a costelinha de porco esteja bem macia e cozida.

Prove o sal. Quando já estiver pronto, coloque o lombo cortado em fatias finas e deixe cozinhar por mais um tempo. Sirva com arroz branco, laranjas cortadas sem a pele, couve mineira bem fininha e farofa. Para cortar a couve, tire o talo e enrole as folhas fazendo um canudo. Corte o mais fino que puder. Frite a couve no óleo e coloque um pouquinho de sal. Frite a farinha de mandioca ou a farinha de milho no óleo com um pouco de sal.

Ingredientes:

• 100 gr de lombo suíno Sadia
• 150 gr de lombo suíno salgado
• 100 gr de carne seca
• 150 gr de feijão preto
• quanto baste de louro
• quanto baste de cheiro-verde picado(s)
• quanto baste de cebola picada(s)
• 3 dente(s) de alho picado(s)
• 1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Light Sadia

Confecção:

Deixe o feijão de molho na água de véspera. Em separado, deixe as carnes salgadas de molho em água, também de véspera, trocando várias vezes a água durante este período.

No dia, ferva as carnes salgadas e jogue a água fora. Ferva novamente. Se a água ainda estiver engordurada, basta colocá-la, já fria, no freezer ou geladeira.

A gordura se solidificará na superfície, podendo ser facilmente removida com uma colher. Renovar e tornar a ferver. Esta água será aproveitada para o cozimento da feijoada. Cozinhe o feijão, adicione um refogado feito na frigideira, com a margarina light, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro e as carnes em pedaços. Verifique a quantidade de sal e sirva.

• 12 limões
• 1 litro de cachaça
• açúcar ou adoçante
• gelo à vontade

Corte os limões em quatro pedaços e retire a pele branca que fica por dentro do limão. Numa vasilha de vidro esprema os limões junto com o açúcar e a cachaça. Coloque algumas pedras de gelo e... bom apetite. Você pode usar vodca ao invés de cachaça.